Tá chegando a hora...

Pessoal,

Nos encontramos lá na Bienal, pavilhão 4.

Beijos

XV Bienal do Livro

Correria

Olá pessoas queridas...
Tô sumida, eu sei... mas não é abandono, nem descaso. Estou numa correria danada.
Pois tenho novidades...
Querem provar um bolinho da ConsCake, apareçam lá na Bienal do Livro, no Rio Centro, de 01 a 11 de setembro, estaremos lá na praça de alimentação, enfeitando o evento com nossos cupcakes.
Vou adorar conhecê-los.

Beijos

Promoção Dia dos Pais.

No site tem promoção para o Dia dos Pais.
Passem por lá e confiram!

www.conscake.com.br

Abóbora Moranga

Como todos já devem imaginar, adoro inventar moda na cozinha.
Quanto tô bem vou para a cozinha, quando não estou também vou para a cozinha, lá recarrego as baterias e me renovo.
Pois bem, semana passada fui ao hortfruit e me deparei com lindas mini abóboras morangas... comprei, mas não fazia idéia do que fazer com elas.
Em casa, nós (eu e as abóboras) batemos um papo, gente acreditem, a comida fala...
E resolvi colocá-las para assar... enquanto isto remexia a geladeira para criar um recheio... e eureca... abóbora com carne seca pra mim é tudo de bom...
Foi o que fiz, segue a receitinha.

Mini Abóbora com Recheio de Ragu de Carne Seca
2 mini abóboras moranga
300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1/2 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1 col (sopa)azeite
2 col (sopa) de molho de tomate
sal e pimenta a gosto
2 col (sopa) cream cheese (assim como a baunilha nos doce eu coloco cream cheese em tudo o que é salgado, mas aqui acho necessário)

Comece lavando bem as abóboras. Seque-as bem, passe um pouquinho de azeite na casca para não ficarem ressecada, corte a tampinha e embrulhe-as em papel alumínio. Coloque-as em forno alto, pré aquecido, por mais ou menos 40 minutos. (em 30 minutos vale abrir o papel para ver se já estão macia)

Enquanto as abóboras assam...

Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a carne seca (já dessalgada, cozida e desfiada). Refogue até pegar um pouquinho no fundo da panela, adicione a celoba, mexa bem, coloque um pouquinho de água para soltar do fundo da panela. Adicione o tomate bem picadinho e o molho de tomate. Coloque mais um pouquinho de água, deixe ferver, acerte o sal e coloque pimenta se gostar (eu não uso pimenta em nada). Quando estiver um caldo encorpado está pronto. Reserve.

Tire as abóboras do forno. Deixe esfriar um pouquinho. Com a ajuda de uma colher e com cuidado para não rasgar a casca, tire as sementes das abóboras e vá raspando a polpa e colocando em um recipiente.
Misture o creme cheese nesta polpa e amsse bem, com um garfo, para ficar como um purê.
Recheie as abóboras com este creme e por cima coloque a carne seca... seja generosa...rs
Pode colocar queijo parmesão ou muçarela em cima para gratinar... eu não coloquei.

Acompanhe com arroz branco e salada verde ou coma puro mesmo...

Cupcake Buttercream

O clássico!
Estava querendo testar uma receita e por que não colocar de cobertura a mais tradicional de todas, buttercream?
Então, saiu este bolinho... adorei a cor, e pra quem teme esta cobertura, não tem gosto de manteiga não... o segredo, bater bem, muito bem.

Cupcake Carros

Adorei o resultado destes bolinhos.
Ficaram fofos, né?

Dia dos Pais

Oi pessoal,

O dia dos pais está chegando e por que não comemorar com um bolinho, gostoso, fofinho e com a cara do seu pai?
A ConsCake tem três sugestões para este dia e uma super promoção que estará em breve no ar.

Cucpakes Flores e Borboletas

Super charmosos estes cupcakes.
Espero que gostem

Cupcake Fluminense

Olha que fofinho.
Cupcake de baunilha recheado de doce de leite com coco.

Jantar a romântico

Olá pessoas,

Que tal um jantar romântico? Mesmo que não seja um dia especial, não custa fazer. Pode não ser romântico, mas para chamar os amigos.
Abaixo, idéia de entrada, prato principal e sobremesa.
Divirta-se na cozinha, você verá como é mágico....

Montei a mesa misturando objetos. Como não tinha taças iguais para todas as bebidas, então brinquei com formas, como queria que aparecesse a mesa, dobrei a toalha para ficar só no meio. Coloquei velas e misturei cores apenas nos detalhe, vermelho, azul... o que vale é o clima.


Entrada

Prático, gostoso e salva a gente nos momentos de visitas inesperadas.
Disquinhos de massa de pastel assadas em forminha de empada, passe gema de ovo nas bordas. Como recheio coloquei lombo canadense picadinho, com palmito e azeitonas, tudo refogadinho com um pouquinho de azeite e coberto com catupiri. Levei ao forno para derreter um pouquinho.
Mas pode colocar pastinha fria, camarão, frango... a imaginação é o limite.

Prato principal

Arroz a piamontese com filé mignon ao molho de vinho tinto.
Tudo rápido.

Arroz a piamontese
2 xícaras de arroz cozido
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
mussarela a gosto

Coloque na panela um dente de alho socado com um pouquinho de azeite para refogar (gosto de refogar tudo, mas não precisa fazer esta parte se não quiser)
Quando o alho dourar, acrescente o creme de leite e o requeijão para dissolver, em fogo baixo para não ferver. Adicione o arroz e misture bem. Caso fique muito grosso, pois depende do requeijão usado, coloque um pouquinho de leite.
Apague o fogo e coloque a mussarela. Misture até derreter.
Sirva imediatamente.

Picadinho
500g de filé mignon cortados em cubinhos
Sal e temperos a gosto
Alho, cebola e azeite.
1 copo de vinho tinto seco
3 colheres de molho de tomate

Tempere os cubinhos de carne a gosto.
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Quando estiver bem douradinho, coloque a carne, refoque bem e deixe cozinhar no próprio suco. Não tampe a panela. Isto é rápido, refogue e deixe grudar um pouquinho, coloque o vinho e mexa bem, acrescente o molho de tomate para engrossar um pouquinho, acerte o sal. Se ficar muito ácido, coloque uma pitada de açúcar. Deixe ferver e reduzir um pouco até ficar um molho encorpado.
Sirva em cima do arroz.

Sobremesa

A sobremesa tinha que ser de chocolate e se for uma mousse... fica perfeito??? Então, mãos a obra! Achei esta receita no blog que fofurice, da querida Sam.

Mousse de Chocolate
3 ovos jumbo
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de cremor tártaro
1 colher de sopa de extrato de baunilha
200g de chocolate meio amargo picado e derretido (na receita da Sam ela usou 53%. Eu usei lyndit amargo 85%, ficou mais encorpado)
100ml de calda de amarenas ou de cereja ou uma geleia rala de frutas vermelhas. Se não quiser nada disso raspa um chocolate e coloca por cima que fica bárbaro também!


Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta até espumar. Acrescente o açúcar e bata por 3 minutos. Junte o cremor tartaro e a baunilha e bata por 5 minutos. Diminua a velocidade da batedeira para baixa e acrescente o chocolate derretido, ainda morno, de uma só vez. Bata por 30 segundos. Com uma espátula de silicone raspe as laterais e termine de agregar o chocolate a mão, se necessário.
Deite delicadamente a mousse em taças. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas. Se quiser tapear vale 1 hora no freezer. Mas não é o ideal!!!
Coloquei chantily, dos prontos, na hora de servi e uma cereja para dar um clima...

Bom, Regue isto a um bom vinho tinto para o principal e a um delicioso prosseco para a sobremesa. Pra quem não bebe (eu), deixa rindo a toa.

Beijos