Que tal um jantar romântico? Mesmo que não seja um dia especial, não custa fazer. Pode não ser romântico, mas para chamar os amigos.
Abaixo, idéia de entrada, prato principal e sobremesa.
Divirta-se na cozinha, você verá como é mágico....
Montei a mesa misturando objetos. Como não tinha taças iguais para todas as bebidas, então brinquei com formas, como queria que aparecesse a mesa, dobrei a toalha para ficar só no meio. Coloquei velas e misturei cores apenas nos detalhe, vermelho, azul... o que vale é o clima.
Entrada
Prático, gostoso e salva a gente nos momentos de visitas inesperadas.
Disquinhos de massa de pastel assadas em forminha de empada, passe gema de ovo nas bordas. Como recheio coloquei lombo canadense picadinho, com palmito e azeitonas, tudo refogadinho com um pouquinho de azeite e coberto com catupiri. Levei ao forno para derreter um pouquinho.
Mas pode colocar pastinha fria, camarão, frango... a imaginação é o limite.
Prato principal
Arroz a piamontese com filé mignon ao molho de vinho tinto.
Tudo rápido.
Arroz a piamontese
2 xícaras de arroz cozido
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
mussarela a gosto
Coloque na panela um dente de alho socado com um pouquinho de azeite para refogar (gosto de refogar tudo, mas não precisa fazer esta parte se não quiser)
Quando o alho dourar, acrescente o creme de leite e o requeijão para dissolver, em fogo baixo para não ferver. Adicione o arroz e misture bem. Caso fique muito grosso, pois depende do requeijão usado, coloque um pouquinho de leite.
Apague o fogo e coloque a mussarela. Misture até derreter.
Sirva imediatamente.
Picadinho
500g de filé mignon cortados em cubinhos
Sal e temperos a gosto
Alho, cebola e azeite.
1 copo de vinho tinto seco
3 colheres de molho de tomate
Tempere os cubinhos de carne a gosto.
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Quando estiver bem douradinho, coloque a carne, refoque bem e deixe cozinhar no próprio suco. Não tampe a panela. Isto é rápido, refogue e deixe grudar um pouquinho, coloque o vinho e mexa bem, acrescente o molho de tomate para engrossar um pouquinho, acerte o sal. Se ficar muito ácido, coloque uma pitada de açúcar. Deixe ferver e reduzir um pouco até ficar um molho encorpado.
Sirva em cima do arroz.
Sobremesa
A sobremesa tinha que ser de chocolate e se for uma mousse... fica perfeito??? Então, mãos a obra! Achei esta receita no blog que fofurice, da querida Sam.
Mousse de Chocolate
3 ovos jumbo
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de cremor tártaro
1 colher de sopa de extrato de baunilha
200g de chocolate meio amargo picado e derretido (na receita da Sam ela usou 53%. Eu usei lyndit amargo 85%, ficou mais encorpado)
100ml de calda de amarenas ou de cereja ou uma geleia rala de frutas vermelhas. Se não quiser nada disso raspa um chocolate e coloca por cima que fica bárbaro também!
Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta até espumar. Acrescente o açúcar e bata por 3 minutos. Junte o cremor tartaro e a baunilha e bata por 5 minutos. Diminua a velocidade da batedeira para baixa e acrescente o chocolate derretido, ainda morno, de uma só vez. Bata por 30 segundos. Com uma espátula de silicone raspe as laterais e termine de agregar o chocolate a mão, se necessário.
Deite delicadamente a mousse em taças. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas. Se quiser tapear vale 1 hora no freezer. Mas não é o ideal!!!
Coloquei chantily, dos prontos, na hora de servi e uma cereja para dar um clima...
Bom, Regue isto a um bom vinho tinto para o principal e a um delicioso prosseco para a sobremesa. Pra quem não bebe (eu), deixa rindo a toa.
Beijos
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